水について

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ミューバナディズを使用

ミューバナディスは、バナジウムをはじめ、亜鉛やケイ素など約34種類のミネラルをバランス良く含んだミネラルウォーターです。富士山の玄武岩の層で長年かけてゆっくり浸透・濾過された深層水は他のバナジウム水よりも高濃度のバナジウムを含んでおり、多くのミネラル成分を含んでいます。ミューバナディスは理想的なバランスの天然水です。

塩について

竹焼き塩「極」を使用

竹に詰めた塩を、石釜で長時間焼き上げることで出来たアルカリ性の塩です。焼きあがるまでに1週間~10日程、職人さんが釡につきっきりで製造しているため、大量生産が出来きませんが、口当たりがまろやかで素材の味を引き立てるお塩です。1000℃で1週間焼き上げた甦る力・酸化還元力の高い「極」を使用しています。

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米について

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篠山産の米+玄米を使用

玄米パワーの最大の秘密は何と言っても栄養バランスの良さ!玄米は水を入れた小皿に入れておくと、芽がでてきます。生命力を持つ「生き米」と云われています。

玄米の胚芽部

玄米の胚芽部は、生命の宿っている最も重要な部分で、粗タンパク、類脂肪、ビタミンA・B1・B2・B6・B12・E、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、各種ミネラルを含む天然の栄養の宝庫です。

果皮と種皮

果皮と種皮には、脂肪、タンパク質、セルローズ(繊維素)などが含まれています。セルローズは、それ自体は消化されにくいものですが、食物の消化吸収を助け、腸の働きを促進させ便秘を解消します。

糊粉層

糊粉層には脂肪、タンパク質、ビタミン類、ミネラルなどが 含有されていて、完全栄養食品と言えます。 ビタミンB1不足になると、気力が無くなって体がだるく、 居眠りをしたりときどき、手足の先がしびれる等、いわゆる “かっけ”の症状が起きます。B2は、生長促進のビタミンで人間の発育に欠かせないもの。B6は、抗皮膚炎ビタミンで、皮膚をいつまでも若く美しく保ちます。また、ナイアシンには、ガンを抑制する作用があるとも言われています。ビタミンEは、老化予防のビタミン。男女両性の生殖機能を維持します。 ビタミンFは、優れた不飽和脂肪酸で、脂肪の代謝をスムーズにします。

油について

インカインチオイルを使用

インカグリーンナッツ・インカインチオイルの5つの特徴

  • オメガ3脂肪酸(α‐リノレン酸)が多く、コールドプレスで製造されています。
  • γ‐トコフェロール(ビタミンE)が豊富で、抗酸化力に優れています。
  • あっさりしていて食べやすく、野菜のと相性が最高です。
  • 加熱調理に使えるなど、幅広いお料理にお使い頂けます。
  • 持続可能な地域開発を目指した生産地での取り組みを実践しています。
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糖について

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元気糖を使用

沖縄県産のサトウキビを原料に、苦味やアクを取り除いて、精製を控えめに作ってあります。無着色、無洗糖、ミネラル豊富な、新しいタイプのヘルシーな砂糖です。